餐厅托管餐饮业主要包括宾馆、酒店、度假村、公寓娱乐场所的餐厅托管餐饮部制度、各类独立经营的餐厅托管餐饮服务机构、企事业单位餐饮部门以及部分社会保障服务部门的餐厅托管餐饮服务。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。 它是一个国家、一个地区、一个民族不可或缺的重要产业。 它反映了不同时代、不同人的经济发展水平以及不同国家开发利用自然资源、保护生态和保护环境的能力。 它也反映了一个国家、地区、民族的物质文明和精神文明程度。 餐厅托管餐饮业需要解决“吃”的问题，研究如何提供“美味食品” ，如何让人们吃得好，如何吃得营养，如何提供一个更好的“餐厅托管餐厅”。 给人以轻松、快乐、享受; 学习如何满足顾客的“消费心理”。 让人们真正体会到“家外之家”的内在含义。

公司食堂的厨房卫生解决方案：

1） 刀/菜板/锅/铲/盆/桶等厨具在使用进行前后企业必须发展清洁环境干净，按规定可以消毒技术处理；加工生熟食品的刀/菜板要分开；熟食刀要用沸水消毒，菜板要每周定期消毒，立放，不能设计存水；

2）及时清理垃圾，焦点，及时清洁的工作表面/接地;

3） 货架/烟罩/蒸柜/炉灶/洗菜（碗）池要保持一个清洁，及时进行清洗；

4)油/盐/酱/醋/米等原料，要及时密封，下班前必须检查；

(五)清除死点，防止老鼠 / 苍蝇 / 蟑螂等食物受到污染，并定期灭鼠及蟑螂，以维持飞蝇灯的正常使用;

6）定期和及时清洗冰箱冰柜，干净卫生;

7） 供餐完毕进行及时清理各下水道，时刻可以保持一个畅通。

餐厅卫生：

1）无地面垃圾杂物，无积水，干净清爽;

2） 及时进行清洁桌面台凳，保持一个干净洁净；

3）所述壁/门/风扇/灯等定期清洗，无蜘蛛网;

4)饭后立即清理地面，及时消灭苍蝇;

5）餐具的及时回收，放置的分类，及时清除;及时处理垃圾，保持餐厅无异味。