学校食堂是教育单位不可缺少的场所。现在学校把食堂交给食堂承包公司管理。有的食堂是办事处承包的，然后承包的食堂业务会外包给其他公司。这不是一个实质性的食堂承包商。这种方法不仅会增加食堂承包的成本，也不能保证数百甚至数千人的健康。

首先，一个专业的食堂承包商有多年的团体餐饮服务和管理经验，可以要求在食堂承包商的领导下参观其经营管理下的食堂。要注意负责人是否熟悉餐厅环境和厨房人员。参观完餐厅、厨房、仓库，核对实际用餐数量后，他去承包商办公室，要求核对人事档案和工资分配的原始记录。

如果两者都不能提供，那一定是投机订单。烹饪订单是通过工厂参观和合同转卖的，因为这些公司接受订单是为了卖账单，所以他们不像那些接受订单的餐饮公司那样重视学校的权益，这些餐饮公司本身是受订单保护的。自己负责盈亏，又没有足够实力承接学校等项目。正规食堂承包公司经过多年发展，专门承包工厂、学校、企事业单位食堂，有多年食堂管理经验。

相信大家都知道，任何一个企业或单位的食堂，都有一套看似简单实则复杂的工作步骤。其实做好一个食堂并不容易。食堂的正常运作需要管理、采购、物流、厨房人员安排、厨房设备维护、成本控制、财务监督、食品卫生控制等，尤其是食品卫生。没有专业的管理人员很难管理。

首先是粮食采购的问题。食堂的食品采购容易与供应商挂钩，导致一些问题。因为单个食堂采购数量少，议价成本会高。在质量方面，可以进行有效的监督管理，保证食品原料的质量和卫生。

其次是菜品的风格。做好菜需要时间和劳动。从菜谱、采购、选材、配菜、切菜、配料、控温到成品，都要认真。这样就能保证做出来的菜好吃，适合员工。

1.不需要成立专门的部门管理食堂，节省人力，也节省了自己的人力资源部门！同时也降低了工人的工资风险。

2.承包给食堂承包公司的食堂的食品anquan和服务质量得到保证。个体户员工不好管理，也没有专业的厨师能把菜做的好吃。

3.食堂外包可以削减公司资本。现在商场价格上涨，人工工资提高，大大增加了公司的资本。食堂承包公司减轻了公司资金压力。厨房内的人工由食堂承包公司支付，厨房内的清洁用品和厨具保护费用也由食堂承包公司承担。无形中削减了公司开支，节约了资金。4.食堂承包可以减轻公司物流管理的压力。食堂不承包的话，食堂的人员都是工厂本身的人员，处理起来有很多不便。一旦员工与食堂发生冲突，工厂无法做出相应的合理处理方法。如果承包给食堂承包公司，双方属于合作关系，互相监督。如果发现饭菜不达标或员工投诉，工厂可以告诉食堂进行整改，minglieqianmao，食堂承包公司将尊重工厂的意见，做出相应的调整，双方共同努力，取得良好的效果。处理了公司后勤食堂的难题。

5.食堂承包对于敷衍塞责的紧急情况是有用的，比如停水停电，也许还有食堂员工的离职，这些往往是工厂无法处理的，会导致员工不能按时吃饭。对公司影响很大，食堂承包公司是专业服务，对这些突发事件有合理的处理方法，无论发生什么样的情况都能保证员工正常用餐。

然后就是对专业服务的需求。餐饮业是服务业，食堂的经营也不例外。客户自己经营食堂，厨房人员和生产人员都属于企业的同事，谁服务都无所谓，服务意识也谈不上。这样员工吃饭的时候会很小心怕得罪食堂员工。这不利于留住员工和招聘新员工。