记者于2月23日从市食品药品监督管理局获悉，在开学前，中小学生将在学校和区县监管部门网站前。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。

据了解，此次由市食药监局开展的专项检查行动，将覆盖全市所有我们学校(含幼儿园)食堂及学生“小饭桌”，检查履盖面达100%。重点对食堂许可使用情况、食品质量安全风险管理发展情况、人员心理健康教育管理研究情况、索证索票落实相关情况、清洗消毒情况、加工技术制作成本管理能力情况、食品添加剂情况、环境卫生服务情况、应急体系等九项内容可以进行分析检查。

值得注意的是，针对学生小餐桌问题，市食品药品监督管理局日前下发了<关于开展春季学校食堂学生小餐桌登记食品安全检查和动态公示的通知“。 根据通知，我市食品药品监督管理部门按照<山东省学校食堂食品安全监督检查办法>的要求，严格执行“四查”制度，全面开展食品安全监督检查，对检查中发现的问题及时整改，查处违反<食品安全法>等法律法规的行为，及时消除安全隐患。 为进一步规范长马食堂餐饮安全管理工作，7月21日，执委会办公室联合食堂管理委员会开展专题培训，70余名食堂管理人员和工作人员参加了培训。

培训侧重于学习食堂“三定六常”的管理规律，即“三定六常” ，即“观念高标准，行为规范，结果负责” ; 六常即“经常分类，经常整理，经常清洁，经常保养，正常规范，经常教育” . 食堂工作人员表示，他们会把学到的东西用上，全心全意为员工服务。

安全是根，服务为本，执行委员会将继续改善办公食堂管理制度，努力创造安全，优美，舒适的就餐环境，营造温馨，文明的用餐氛围。

实拍图，谢绝拷贝：

1、刘阿姨在洗碗间整理以及餐具

2、餐具进行消毒处理

3，自动洗碗机餐具已通过消毒过程

4、食堂专用蒸饭机

目前我国针对学生食堂洗碗间的规定，已经连锁化发展进行，要求企业各个国家地区学校食堂洗碗间严格按《食品安全卫生法》要求持证上岗。工作管理人员可以上线操作，必须穿戴整齐、头发不准外 露，严防意外事故情况发生，如遇意外立即关闭总电源。