社会主义有计划的商品经济，要求建立计划经济与市场调节相结合的经济运行机制。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。而要发展商品经济，必须搞活企业，特别是大中型企业，调动企业和职工的积极性，这是城市经济体制改革的实质所在。为使企业成为相对独立的商品生产者和经营者，成为责、权、利相结合的经济实体，改革就应以企业扩权为中心，重点调整国家与企业的关系，使其逐步走上自主经营、自负盈亏、自我约束。自我发展的道路.

从1988年开始。 自年经济体制改革以来，一是开展了扩权试点，建立了经济责任制。 在一定程度上调动了企业和职工的积极性，取得了一定的成效。 但是，企业经营自主权还不大，后果还不够充分，企业合法权益没有得到保障。 因此，1987年以来，借鉴农村承包责任制的成功经验。 “一揽子”一词被引入企业，城市国有工商企业广泛实行各种形式的承包经营责任制。

学校食堂承包责任制，就是坚持国有企业的所有权和经营权，管理形式的合同，合同的分离的原则，确定国家和企业的责任，企业之间的权利和利益独立运作的基础上，顺便说一下，第一自负盈亏，承担管理责任的国民经济体系。

食堂 承包经营责任制一也是对我国过去实行的经济成本核算制和经济责任制的一个具有重大社会发展.它是以市场经济进行核算工作单位为主体，以发展提供商品信息经济为目标，以经济责任为中心，运用承包合同形式，确定所有者和经营者的责、权、利关系，保证系统实现自己企业的经营活动目标，保证学生完成上交国家政府财政任务，保证可以增加导致企业的后劲，实行企业文化经济环境效益和职工工资总额挂钩，以增强中小企业的生机和活力的一种经营风险管理会计制度。承包经营责任制，虽有多种教学形式，但其主要内容相同，具体有以下几点:

（A）确认企业的法律地位，根据分离政府和企业职能，权力下放独立管理的原则，增强企业的活力：

(二)确认以公有制为基础，摆正自己国家、企业和个人发展三者的贵、权、利关系，坚持中国社会资本主义研究方向。