1． 全面发展负责协调食堂的管理，及各项经济协调社会工作。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

图2。 办公时间内，食堂主管应当当场跟进，认真观察和纠正员工工作中的不足之处，严格控制开工时间，确保不漏饭，开饭时注意分餐情况，处理厂员工的反应，坚决杜绝现场主管在工作时间闲坐在仓库内，不认真监督现场工作。

图3。 负责确定本部门员工的工作职责，对员工进行考核评价，根据实际工作情况给予奖惩，监督协调各部门之间的工作。

4.根据部门厨师的技术水平和专业，提出岗位人员安排和调动建议。

5． 负责厨房菜单的制定，并负责企业成本进行控制，根据本部门成本以及标准可以制定公司生产发展任务，严格内部控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。

6.应负责与上级时，穆勒负责食堂的工作人员，有良好的理解的工厂食堂的饭菜和卫生服务的工作人员的意见，妥善处理各种不可避免的事件的沟通，我们发现严重的问题。

7． 负责进行监督管理实施食堂财务、人事、采购各项法律规定。

8.负责制定厨房人员具体排班表。

9. 负责从食堂到工厂的生食的质量和数量。

10.完成上级交办的其他工作。