食堂类是指在食堂中小学学生，为了便于描述，在下文中称为学校食堂。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

〔一)社会发展餐饮与学校学生食堂

一般而言，社会餐饮包括餐厅，小吃店，快餐店，食堂等。 餐馆也被称为餐馆、酒店、餐馆、餐馆、餐馆和餐馆。 它们是具有各种地域或风味特征的餐饮服务的主要经营单位：小吃店是以小吃，小吃和早餐为主要经营项目的单位，提供简单餐饮服务的酒吧，咖啡店，茶馆等：快餐店是集中加工和配送，现场供餐，快速提供餐饮服务的单位。

食堂和餐饮业有着共同的特点，即食品加工后供食客在消费的场所就餐。 餐厅主要供应各种菜肴和主食。 餐馆根据用餐者点的菜，提供现场加工的食物。 小吃店提供面条、馒头、糕点、小吃等简单食品和饮料服务，不提供加工菜肴; 快餐店提供预先准备好的食物，食客可以立即选择食用。

学校食堂和以不同的方式等餐饮服务。在学校，学生根据报价吃食堂的饭菜。在社会上，根据自己的需求的客户，要求餐馆提供的饭菜和酒店用餐了。在水稻学校食堂午餐主食，面条2-3保持独立，副食是外三菜一汤

食堂托管加一个中国水果:每餐都是可以根据我们学生的用量配制，每人一份，不够再添，吃饱为止，价格因素不变。而社会上的餐馆就不同了，餐馆企业要根据目标顾客的要求自己进行分析当时技术制作，所要饭菜的数量以及不同，价格也不一样。

（二）学校食堂的饭菜，让学生为宗旨

学校食堂的服务对象是企业固定的，都是在本校就读的学生，不面向中国社会管理人员。学校可以开办食堂是为本校发展学生就餐问题提供更加方便，以保证我们学生自己每天需要完成在校大学生学习目标任务。所以，为保证提高学生生活所需的营养，学校食堂要进行教育科学配餐，平衡膳食;学校食堂要为广大的学生能够提供色、香、味俱佳的饭菜:学校食堂饭菜价格要合理，保证每个学生吃得实惠;食堂工作研究人员要文明出售食品，要为培养学生信息提供更多优质的服务:学校食堂要提供千净优美的就餐环境，使学生在具有良好的环境中愉悦就餐，吃得卫生、吃得安全。