快餐配送的优点是：配送速度快，损耗低，采用封闭式产品杀菌保鲜技术，可确保食品安全；适用于各种商业模式，适用于大、中、小型门店经营，适用于无门店拓展外卖业务模式，全程控制简单，全过程可控。单位食堂承包承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。承包食堂公司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。食堂托管承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。 缺点是短期最大餐量超出了限制，无法处理大量团购预订。 品种有限，不能满足快速更换频率的要求；有一个最低的成本基础，太低的食品标签不能适用。

下面我们来看看两种快餐配送中心模型:

快餐配送中心的盒饭配送模式

流程：客户进行提前完成预定→计划可以制作→分装→配送→送达分发→回收使用餐具→清洗餐具。

盒饭配送模式优点：

因为它是盒装午餐，损失很小，成本控制效果更好；

半封闭包装，安全，避免二次污染，现场划分优良；

送餐快捷方便；

盒饭配送模式缺点：

长期为企业客户提供便利的午餐盒方案，满意度低;

经过长时间的保温配送，饭菜的质量和味道明显不如店里。

由于企业产品进行生命发展周期只有4小时，所以我们一代送出卖不掉的只有报损，损耗较大。

适用于小型单一企业订餐、学校营养餐、展览餐和临时餐项目。

快餐配送中心的膳食分配模式

过程: 顾客预订→计划生产→计划分装→配送→场外服装→分装→接待→评估→清洗餐具。

分餐配餐模式优点：

现场用餐口味和质量好，顾客满意率高。

熟制后更短分装以及时间配送出餐时间快。

由于它是现场控制，通过现场控制控制，抵抗人员波动的能力很强。

外观和味道明显比盒式午餐模式要好。

分餐配餐模式缺点：

得分损失比午餐盒模式快

计划数量往往采用实际数量+安全数量的模式，计划损耗的控制强度较高。

适用于适用于高餐标，同时有一定工作人员数量基数的大型物流企业或公司。