学校食堂承包企业具有以下发展优势：

学校的稳定是建设和谐社会的主要内容，建设和谐学校也是当时学校的主题，学校食堂不仅是教师和学生的地方，也是师生动员和交流活动的地方。学校食堂承包提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。单位食堂承包承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。当时，全国大部分的学校食堂都实行了社会化待遇，总结出学校食堂有两种承包方式：一种是投资方在承包后创建的食堂，另一种是学校自己的食堂承包方式。在这两种经营方式下，食堂承包商应接受学校制定的安全健康待遇和师生满意政策，学校履行监督协调责任，扣除责任，享受利益，控制风险。

学校更害怕如何使物流简单实用，如何减少为木材，所以今天，许多客户在各个行业处理物流的有效性，他要由专业的公司承担。 综上所述，学校食堂承包具有四大优势：

(一)为了发展一个竞争性的市场，承包商将继续扩大市场网络信息，将货物和材料直接并购到: 生产区域和批发基地，以便从价差中获得更多的廉价利润。

(二)厨房工作人员和经手人经过专业培训，避免不必要的浪费，降低成本，提高效率。

(三)控制信息加工企业本钱。每月可以进行管理菜单设计分析，在客户提供满意的 情况下，在原材料挑选下进行经济代价的 分配以抵达本钱的 控制；另力面，厨师长在自己拟定菜单上充沛发展考虑公司原材料，尽量用完原材料的 悉数并悉数分配。

(四)讨论烹饪技巧，开发有市场销售的菜肴，在销售过程中控制每一单位菜肴的重量，加强估计和核算，减少剩菜的浪费。

上述四个优势是：学校食堂由社会力量承包经营，这是社会主义市场经济条件下学校物流社会化改革的要求，教师和学生得到了更多的优惠待遇。 满意度也增加了。

学校食堂承包的风险如下:

时至今日，仍然受到一些学校的抵制。不客气的说，这里面有一些因素，涉及到一些利益的一些考虑，但最重要的是，短而规范的对外承包存在适当的安全风险。第一件事是:

(一)社会发展企业管理存在一些偏重经济利益轻卫生的 倾向。寻求自己获利饭大化是运营者的 内在精神动力和终极日标，当食物的 安全环境卫生与他们的 利益问题发生产生抵触时，往往把白己的 运营公司利益可以放在中国首位。有陈说闪现：2007年学校没有发生的 食物中毒事件为117起，中毒3773人，去世6人。其间，微生物性食物中毒的 陈说起数和中毒人数数量最多，分别占学校对于食物中毒总数的 47.01％和59.42％。学校提供食物中毒首要发生在一个集体食堂，首要目标是以一种食物污染或蜕变过程以及信息加工技术储存方式不当招致的 中毒为主。

(二)硬件设备的短期行为和投入不足。