如果我们只注重降低成本和规模经济的处理方法，就会导致效率和质量下降，员工士气下降，利润下降。承包食堂公司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。工厂食堂承包必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。单位食堂承包承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。 高职学校食堂属于公益性的效率实体，因此，效率质量处置是高职学校食堂处置中不可缺少的重要环节。 加强高职院校食堂的效率和质量管理，有利于规范经营思维，正确处理经济效益与社会效益的关系，有利于食堂管理现代化；完善食堂基础设施，有利于加强食堂民主管理，充分发挥职工主人翁作用。 学校食堂的效率和质量可以从以下几个方面来实现：

(1)加强学生练习，悉数跋涉员工工作实质。人力管理资源是现代企业公司发展中最具有重要的 资源。食堂员工的 作业实质是挑选高职教育学校食堂能否跋涉处置生活质量的 关健问题原因之一。守时地对员工可以进行相关业务知识技能和效能水平提高练习，不断跋涉员工的 作业概括实质，使员工在思维上充分了解认识自我效能质量的 重要性，才调有用地实施效能质量处置。

(2)了解学生需求，明确效率和质量方针。将效率和质量作为量化社会效益的重要考核政策，是明确效率和质量政策的有效途径。明确效率和质量方针，可以撬动食堂从学生需求出发，不断跋涉食堂的效率和质量，寻求更好的社会效益进而获得更高的经济效益。

(3)完善管理效能进行处置行为准则，煽动员工不能盲目跋涉效能服务质量。通过学习效能处置工作准则和煽动办法，使每个员工用浅笑、着装、礼貌用语换得尊敬和酬谢。

(4)的创新，具有开拓性的运营理念。学生的需要是食堂作业的指导，我们不能坚持旧的一天三饭、蒸、饭的经营理念。如不断丰富和更新颜色品种，延长学生的用餐时间等，不仅可以满足学生的需求，还可以增加食堂的周转率。

(5)与学生有效沟通。

食堂经营者和工作人员盲目主动寻找学生进行交流，及时组织讲座，组织学生通过勤工俭学参加食堂劳动等活动，及时化解学生与食堂之间的敌意，加深学生与食堂之间的相互了解和信任，使食堂的管理质量在工作轨道上得到提高、跋涉、再提高、跋涉、良性循环。学生在组织满意度问卷调查时，在准时、不准时、检查和监督食堂时，在安全和健康时，在经济状况良好时，知道如何做好食堂的处理工作也是他们应尽的责任。有益的沟通对于跋涉学校食堂的管理质量，维护学校的稳定具有十分重要的意义。