近年来，国内许多学校将食堂承包给专业的食堂承包企业，这些企业具有成熟的经营理念、优良的服务质量，也能为当地学校的师生提供良好的服务。学校食堂承包提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。单位食堂承包承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。承包食堂公司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

学校食堂的承包商仍然重视食材的安全，以及学生和老师的健康。所以很多学校为了优化资源，只选择与这个食堂承包商合作。主要原因如下:

首先是批发这些食堂的承包商，农产品和蔬菜都比较安全。一些餐饮公司有自己的菜场，可以监督蔬菜的食品安全。此外，这些公司还拥有专业的检测队伍和检测设备。可以自己购买，食品品尝，只有合格才能进入学校食堂。

第二，这些我们学校食堂承包可以获得成功提高食堂后勤服务的 效率和降低采购项目成本。这些技术学校食堂承包公司主要通过数据集中采购的 方式在菜价上更有话语权，使得采购人员成本问题进一步降低。如果一个学校食堂自己采购蔬菜，在一定程度上浪费了必要的 人力物力资源，而跟这些食堂承包企业经济合作才可以有效避免因为这些信息资源上的 浪费。

第三，这些学校食堂承包企业提供的 菜品丰富、新鲜有保障。由于这些食堂承包公司有种植基地，蔬菜菜品有保障。而对于其他菜品都是供应商送货上门。有些干货产品或生鲜产品通过冷鲜、冷藏中心或干货存储间进行存储。而且这些食堂承包企业食材配送时间也比较固定。能及时的 配送新鲜食材给学校食堂，让师生们第一时间吃到新鲜的 蔬菜和水果等食品。

城市学校食堂承包主要是通过招标或寻找专业的食堂承包公司。 如果我们不与这些食堂承包公司合作，我们将采取自主采购的方式，这既不能满足学校师生的饮食需求，也会对学校师生的情绪产生很大的影响。