近年来，随着企业的不断发展，食堂承包业也有了一定的普及。在机关食堂承包的的几个管理重 点行业，厨房的管理有以下几个要点:

一、尊重他人。每个厨师都想要一个团结协作的餐饮团队。为了做到这一点，厨师须尊重他人，树立榜样，关心员工。他们与你团结一致，努力做好工作。

二、公平和正义。一个好厨师需要在理解每个员工的性格和能力的基础上公平公正地对待每个员工。不可能有优势。因为这不利于集体的团结，不利于创造效率。

三、充分利用一切。在购买原材料时，厨师应该将货物的到达与三者进行比较，并努力花更少的钱购买更好的原材料和制作更好的菜肴。

四、合理管理。厨师是餐饮部的经理。有效的管理是事半功倍的关键。在管理上，厨师应该遵循公平公正的原则，以身作则，把提高厨房工作效率放在首位。

无锡五饼二鱼餐饮服务创立于2005年，提供企业、工厂、单位食堂承包托管服务；业务涉及无锡、江阴、宜兴、苏州、常州、上海、南京等。电话:13771175252。网址：http://www.5b2y.cn