为了更好地做好食堂承包管理工作，更好地为顾客服务，特制定食堂采购规范，确保厨房正常运行，提供质优的餐饮服务:

1.买方在收到各部门的采购清单后，应认真理解和查阅，并及时与各部门沟通，确保所采购的原材料和物品符合要求和标准；

2.选定的供应商须具备完整的资质，肉制品须具有卫生检疫证书等。

3.仔细检查所采购原材料的制造商的产地是否合法，生产日期和保质期是否有效，然后决定是否采购；

4.根据食堂承包公司的工作计划，按计划每天采购原材料，确保生产所需数量。除了一些需要准备的存货外，其余存货按当天的加工量处理，以保证员工的菜肴新鲜。

5.买方在采购和运输过程中应考虑食品原料的环境温度和物流时间等不可控制的外部因素，制定计划并采取相应的有效措施，以确保采购货物的质量是正确的。

6.采购的原材料和物品须经食堂配备的专职检查员检查验收后方可入库备用。

7、采购人员应经常与各部门负责人沟通，及时提供市场情况，以满足食堂承包公司制定的新菜单；

8、买方应每天完成采购报表和文件，以便财务部结算和控制各部门的成本。

无锡五饼二鱼餐饮服务创立于2005年，提供企业、工厂、单位食堂承包托管服务；业务涉及无锡、江阴、宜兴、苏州、常州、上海、南京等。电话:13771175252，网址：http://www.5b2y.cn