分析食堂承包不能进入这些坑以及如何控制成本？ 1 ：不低价促销没人气 许多复杂的新店开业后，都会采取这种方法，使自己名声大噪。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。 主要原因是过多的同质化，现在食品品牌几乎无处不在，如果没有促销活动，就没有消费者愿意购买。 然而，复杂的物业租赁和其他高成本，加上近年来原材料和劳动力成本的增加，低成本的销售经营方式，几乎可以被视为亏损销售。 重要的是，围绕做活动的邻居，客户去那里，千万不要做自己的活动，没有人，迫使食品企业继续打折，促销，甚至买断，利润被再次压缩。 2 ：不翻台不赚钱 很多我们局外人看商场进行餐饮企业天天需要排队，心想这家公司老板得赚多少钱那!实际问题上真和在一个商场开店的老板可以谈谈，都是有着一肚子苦水。他们没有一致的感觉是：房租动辄一天一平米四五块、七八块、甚至10多块，赚的钱都给商场了。 此外，在宁波，一个朋友的朋友，他感触颇深，他说：我现在面临的情况是“不转表只是为了赚钱，”天有保证需要三，四个或更多的止盈。这意味着，必须在中午填写，晚上必须坐在二，这是一个保守的乘客数量。如果低，今天丢失。 可是我们能让学生餐厅翻台排队，得需要做多少进行营销、花多少工夫?而且，即使企业做大大量产品促销，顾客也未来买帐来排队。 3 ：不重金装修被淹没 商超餐饮也面临着很大的竞争压力，旁边的邻居——竞争对手一个接一个的强大，很多都有起步，有背景，有钱，所以你可以把餐厅装修漂亮，可以请国内昂贵的设计师来经营。 因此，这也伤害了那些“陪进商场”，没有那么多钱，没有那么有效，导致更高的投资成本。 同行的一位朋友哀叹道: 不想花钱去请一个好的设计师，因为害怕被淹没在整个楼层的几十家餐馆里，一副“好脸”不好; 请客贵了，花的钱就更神经质了，我甚至不知道什么时候才能拿回我的钱。 真是夹在中间啊！ 4：太忙了节假日，平日冷清 商场店的 大麻烦——周一至周五冷清，尤其是我们中午，节假日和周末又太好。极其重要不稳定的生意发展带来的是员工进行管理、营销、出品等一系列平衡性的问题，导致我国许多企业商场店平日大量时间依赖团购和打折销售活动，维持社会基本没有人气。 这是商场餐饮的实际情况了。