食堂承包分析：大学生消费实践的讨论是当时消费实践讨论的热点。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。 孙百才等。 （2011）以“大学生消费”为关键词，在我们的学术期刊网络中查询，获得661篇文章。 且文件数量逐年增加。 国内关于大学生消费实践的研究主要集中在以下几个方面： 首先，大学生消费的一般特征，如彭金霞02006年认为消费的最大特征是追求时尚，详细体现在: ①有情绪和示范效应; ②花费观念超前; ③当时花费企业产品进行对比会集; ④产品的品牌和产品，包括对事物的内部和外部的情感图像对比度值，通过广告的巨大影响。 二是我们大学生需要花费构造研讨，如李巍(2006)以为大学生的花费首要问题包括通过以下几个重要方面: 基本费用(学习费用，日间费用等。 关系费用(社会费用、旅费、网络费用、通讯费用和爱情费用等。 )、优惠开支(音乐开支、体育开支等。 )、体现费用（实现自我价值、体现优势和成就的费用）。 第三，大学生花心思和花心思，如2003年卢思丰等大学生花心思特点总结如下: ①花费心思渐趋老练; ②冲动，草率; ③花费心思可塑性强; ④情愿改进日子条件，不愿支付企业过多使用价值; ⑤人力成本上升，相互攀比的风气日盛。 四是大学生需要花费做法进行研讨，如卢思锋等(2003)把大学生可以花费做法特征分析概括为: 1. 追求新奇，重视时尚； (二)多元化的精力和文明支出; ③材料成本水平逐渐进展; ④求知成才是企业花费的首要发展方向; ⑤校园文明主导的文明需要投资; ⑥在饮食文化方面发展有着显着的地域特征; 品牌意识强，报价意识也强。 第五，对大学生在特定领域的消费行为进行研究，如对大学生的书本消费行为、体育消费行为、网络消费行为、手机消费行为、化妆品消费行为、旅游消费行为、服装消费行为等的研究，饮食消费行为属于这一范畴。 在校大学生的饮食方面的研究文献中花费大量的练习，眼睛宋葵（2008年），有现在和未来学生的不合理消费饮食的场景，体现在细节的普遍做法：一方面是有不合理的饮食需要实践中，另一方面膳食结构也不合理。姚晨等人。 （2010）讨论学生食堂开支的做法，他们被集中在与学生的饮食习惯花了一个直观的层面分析，没有动人的影响更多的爱和支出费用支出概念的饮食习俗。张檬李（2004年）讨论了饮食和外出就餐的学生实践的概念，她认为大学生和饮食观念饮食观念的潮流联系在一起所有的社会，餐饮的食品风味学生的元素，就餐环境，服务等提出了更高的要求。