首先，厨师要注意个人卫生。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。 你应该洗手，剪指甲，定期洗工作服，穿着它们上班。 厨师每年都要做一次体检。 没有健康证明的人不能在食堂工作。

其次，食堂工作人员必须做好保密工作。严格按照使用厨具，以防止意外事故的规则;禁止存储室到厨房和无关人员;应该是易燃易爆物品在指定的位置，食堂工作人员应在离开前关好门窗，检查各种电源开关，设备，并开展监督工作。

三、严格控制要求学生食堂管理工作进行人员必须遵守企业财务纪律。员工用餐可以通过使用餐券，不准带现金。厨师按规定付餐费。在食堂用餐的人必须按规定标准收费。

四，员工的严格要求，遵守公司的规章制度。食堂人员要按时上下班，坚持下车自己的岗位，服从领导安排，留下点什么，不许离开。

五、作为一个食堂的一员，每个人都应该树立全心全意的顾客提供服务管理意识，遵守会计职业发展道德。文明礼貌，体贴热情，做事认真学习负责。我们国家必须确保食物的质量香甜可口，食物量必须进行足够。

六、食堂管理工作进行人员应安排好其他企业员工需要排队就餐的问题，减少排队系统时间，按时吃饭。每天做各种饭菜，改进烹饪专业技术，改进提高员工用餐。如果用餐不能没有及时，可提前预约和通知。

图7。 餐厅员工在购买食物时应有计划。 不应购买腐烂或变质的食物，以免食物中毒。

八，改善物理验证系统，做好每一天，成本核算，应收清晰，公私分明，每月公布账目，监督由工作人员。