主要消费群体的食堂承包如下：

1、大中型企业发展目前对于我国大中型城市是企业管理主要聚集的地方，这些大中型企业的员工进行一般数量较多，这些问题都是我们目前食堂承包企业社会主要瞄准的市场。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。

2.机构除企业外，事业单位也是食堂承包企业的消费群体之一。 近年来，事业单位的后勤服务逐渐走向社会化和市场化，部分食堂承包公司通过渠道与这些事业单位合作，为其提供餐饮服务。

图3。 大学、中学和小学也是竞争激烈的食堂市场。 由于国家的正常支持和优惠待遇，一些食堂承包企业占领了这些市场。 大学、学院、小学学生营养套餐服务。

4，除主要市场其他市场，食堂承包业务也会受到一些市场的新领域，如城市社区，街道，小城镇建设，等等。虽然少数这些市场，但需求的大型活动餐饮食堂承包仍具有广阔的前景。

餐饮企业管理中如何进行控制资源浪费1、从采购货品的质量方面着手，减少损耗和浪费。

2，建立菜肴R＆d队加强产生的菜的味道，所以有人不尝的浪费。

3、以前我们每天的刷卡进行数据作参考，预投明天中国实际吃饭人数和实际用餐人数已经不能出现偏差3-5%。

4、根据工厂下班时间，分批炒作，这样就可以控制食堂承包食品的数量控制。

5、在餐厅、餐厅做经济宣传标志，宣传经济精神。

6，可以通过管理，安全和餐厨垃圾的侧其他强制性的监督表示。