目前，学校食堂的许多地区都存在食品安全事故，因此国家政府部门和学校也增加了监督制度。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。 承包学校食堂的管理要以学生为主体，想学生所想，解学生难。 满足学生的需求。 食堂管理人员应尽量解决学生在就餐过程中的所有问题。 那么如何管理大学食堂呢？ 学校食堂外包哪家公司可以做？ 看物流管理有限公司如何。

学校食堂合约管理办法:

首先，加强成本核算，努力降低成本。这就要求食堂买家了解市场，购买的合理组织，食堂，改善验收，保管，征用制度。防止食品腐败变质。此外，当合同制食堂的实施，食堂运营利润率为限制，以减少对教师和学生的经济负担。

二、以服务学生为企业核心，考优质的服务，靠不断进行翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口、薄利多销为基本理论原则；听从校方的管理，遵守国家各项相关法律政策法规和规章制度，按《食品安全卫生法》，严格控制操作技术规程，保证让学校可以放心，让师生关系满意。

第三，是加强营养管理，增加粮食品种，以确保教师和学生的营养平衡，以满足教师和学生的消费需求。

四、是要加强环境卫生资源管理，保持学生食堂整洁。学校总务部门要严格要求执行一个国家《食品安全卫生法》的规定，做到炊具干净，餐厅卫生保洁，炊事人员可以定期体检，食堂卫生监督员定期检查和监测功能食品生产卫生等。

五，加强与学生伙食管理委员会的建设，学生伙食管理委员会是学生维权和服务机构。 是食堂之间的纽带，最能了解学生的心声。 学校食堂必须注意与学生伙食管理委员会的配合，接受其监督管理，经常组织学生和食堂师傅一起购买食堂物品，让学生了解食堂的运作模式和卫生状况。

尊重学校的意见，加强与学校的沟通,。 定期向学校管理层汇报，征求意见和建议。 图2。 定期收集师生对食堂的反馈。 图3。 设立意见箱，随时听取教师和学生的意见，接受教师和学生的监督，尽一切努力满足他们的合理化要求和合理化建议。