食堂承包学校食堂是应运而生的产物，它方便了我们广大师生在校就餐，保障学校教育教学研究工作的顺利通过进行。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。近些年，随着我国在校学生就餐数量激增，学校食堂的状况与学生就餐环境安全技术成为具有十分突出的问题。改善食堂就餐状况，提高食堂管理能力水平已经成为中国学校资源管理会计工作中一项非常重要影响工作。本章是时全书主要内容的总揽，介绍学校食堂的特点、学校食堂管理的职能发挥作用、学校食堂管理的具体实践内容和学校食堂管理的方法。

在我国，食堂通常设在机关和企事业单位，为员工提供就餐场所和餐饮服务。 学校食堂是学校为教职工和学生提供课余就餐场所和餐饮服务的场所。 目前学校食堂的形式包括：学校自营食堂，学校或校外人员承包经营食堂和学校后勤社会化就餐服务实体等。

食堂承包

2002年开始6月1日表示，“北京食堂的卫生监督管理办法中小学学生”的小学和中学学生食堂手段高中，小学，中学，学生就餐目的技校食堂运行。中小学食堂的饭菜和粮食生产，说学校的饭菜。学生在校膳食，包括吃饭，为学生营养餐，餐班学生之间。像中国卫生行业标准中华人民共和国 - 生料生产企业卫生规范“为学生提供营养餐，以确保学生是指生长和健康，根据平衡膳食的要求，生产单位目的，在提供学生卫生消毒的健康和安全的严格的条件，满足的色，香，饮食口味的营养标准：食品的凹槽消费过程中是指类膳食补助的学生热量和营养，并为学生制作学生之间的量。