食堂管理之用餐公约
“五饼二鱼”源于圣经中耶稣所行的一个神迹,诠释的是一种奉献与收获的真理,倡导全新的付出与回馈理念
在餐厅用餐2.1总是在厂区内进行其他任何地方不得炊。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式,与以前出现的承包食堂有些类似,但在管理上更规范。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本,为客户提供更好的服务。
2.2严格按餐厅就餐活动时间进餐,其餐厅开放发展时间问题如下:
早餐: 07:00佛山7:40中餐: 12:0012:30晚餐: 17:3018:00
具体用餐时间以各部门下班时间表规定的时间为准。
2.3工作人员打饭/打盘子排队,接受厨房工作人员和安全管理。不允许插队,没有准备好,十几人。
2.4就餐时要有一个良好的姿态,不得通过挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。
2.5饭菜不咋地,碗,筷子,勺子假装不崩溃。
2.6果核骨制,余饭剩菜,不可可以随手弃置。用餐使用完毕须各自进行整理工作桌面,倒置指定桶类。
2.7厉行勤俭节约,吃多少饭,消灭剩饭剩菜。
2.9餐厅内禁止吸烟。
2.10如果第三方工厂出差人员,在餐厅的干部,但必须是在上午10:00,下午15:00前通知厨房通过谈判部门干部进餐厅。
2.11各部门如晚间加班至23:00或启动夜班,须在下午16:30前通知厨房,以便学生厨房可以准备相关工作,逾时报餐,所造成影响用餐不便,由各部门信息管理人员自行设计解决社会工作。
2.12每月,每天和15天的时间实现系统的小吃,食客必须持有车票名小吃。
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