饭堂承包下来后，食品价格问题已经成为许多管理中的最重要的问题。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂承包常常面临定价状况的两难境地：高粮价不能吃的工人，低价餐食堂赚钱盈利将不能够正常生存。所以，让消费者和承包商双方都能接受的价格是合理的，必须仔细考虑。食堂管理一直是一个非常繁琐的工作，尤其是对食品价格，早期治疗效果好，那么很多今后的工作中会节省很多简单的，但如果管理层没有做好早，那么后者会麻烦一些 餐饮企业关于食堂进行管理饭菜定价的问题 关于食堂食品的价格，首先要考虑消费群体，一般来说，在食堂吃饭的消费群体不方便回家在单位吃饭，属于工人阶级，可以节省。 所以固定价格为了保证食堂能够盈利尽量减少的情况。 如果食品价格的过度降低使食堂工作人员失去兴趣，那么整体工作效率也会降低，食品质量也会下降，消费者根本不吃食堂，那对双方都不好。 食品定价不是一件简单的事情，需要在食堂管理中进行分析和总结。 如果是第一个合同食堂，可以根据周围其他食堂和企业的餐厅价格来参考。 最好比外面的餐馆便宜，这样你才能留住顾客。 食品的价格和质量要成正比，从而保证员工愿意长期在食堂用餐，这也是食堂管理的重要组成部分。 如今，越来越多的企业选择与专业餐饮公司签订餐饮合同，而餐饮公司又如此之多，使得企业难以进行选择。 餐饮业在食堂承包领域经验丰富，那么我们有什么特点让企业选择我们呢？ 这就是为什么你应该把餐厅外包给餐饮公司: 　　1.公司经验丰富 　　在食堂承包领域，餐饮行业已经发展做了很多年，拥有了很丰富的管理工作经验分析以及公司运营经验，先后为很多家企业可以提供过服务，其中不乏存在一些大企业。 企业员工食堂托管 　　2.解决实际问题 　　餐饮摸索出自己的管理信息系统、经营系统，这套系统设计能够切实解决中国政府机构、商业银行机构、大型工业生产企业和其他学生社团职员的膳食问题。 3.完善的管理制度 　　餐饮企业拥有先进的经营风险管理工作模式，管理、营运和生产强调标准化。经历过多年的商业社会实践后，总结出了一套行之有效的实用管理制度体系发展以及进行相应的解决方案。