面对不断改善的市场需求和创新的经营思路和方法，如何确定食堂面积，应考虑以下因素：

1. 根据监管需要和业务水平确定

国家与地方法律法规对承包食堂面积有比较分析明晰的 详细设计需要，对不一样的 运营活动场所，不一样的 规范发展层次有相应的 需要。食堂托管承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。承包食堂公司负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。工厂食堂承包必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。既要遵照相关法规，又要联络系统理论研究状况，要取得赞同手续。

2.以商场份求为原则

商业餐饮应该面对商场的需求，以赢得顾客的满意。根据理论商场的需要，规划长期效果的原则，都考虑规划选择方案

3.注重效用,协调长期发展

在满足生产能力要求的前提下，选择食堂设备的种类、类型和数量，根据设备所需面积、通道和操作空间来判断食堂面积。将军，水壶。由于规划面积有限，设备要保证能够，不能灵活，能够，不能协调长远发展，而且规模较大，酒店食堂也要考虑到这种情况。

4.功能齐全，搭配合理

根据不同种类、层次、款待方针、款待数量，在保证能力款待才干发展略有境地的 前提下，判定餐斤餐位面积与舒适度。使圆房尽量可以保证企业应有的 功用进行区域活动面积，与餐厅款待才干、层次结构合理有效匹配。

5.效力至上

运营所有者应该始终关注利益。根据选择计划人的主要意见。联系行业类型、层次、方案，参考使用餐厅和食堂比例差异数据，提出合理建议。关于食堂的改造或一些新的建筑描述图，承包食堂方案和统计数据有很大的差异，有必要考虑从头开始判断食堂面积。在理论上确定方向和面积时，总是存在一些建筑规划和环境条件的制约，需要描述人员接触理论情况的精神处置。特别是在改造项目中，由于规划的区域已经确定，很难选择当时的情况。如果描述人员参与新建设项目规划，在食堂面积上存在差异，但也需要从理论出发，尽可能合理分配。