食品安全是每个人都关心的问题。工厂食堂承包必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。食堂托管承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。学校食堂承包提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。 作为一家专业的食堂承包公司，我们需要占据厨房的重要位置。 如果厨房有守卫，这里可以杀死许多病原体，这里可以消除许多安全隐患。 如果忽视厨房的清洁，它将成为病原体和害虫传播的场所。 看看这些步骤以确保食品安全。你会做多少？

     1. 厨房环境

1. 厨房地上能否可以做到学生每天擦净？

2. 每餐煮饭服务之后都整理进行清洁灶台吗？

3. 每年至少清洁整个厨房(包括墙壁和屋顶)两次？

4. 有没有可能把擦桌子、台面和洗碗机用的洗碗布分开？

5. 洗洁精、除油烟剂等非食用化学品能否与食品分开存放？

2. 厨具清洁

1. 刀具和菜板是不是在切一种通过食物问题之后可以立刻洗净，再用来切另一种选择食物？

2. 用于混合生鱼、肉和蛋液的筷子或勺子是煮沸消毒，还是完全清洁和干燥，以接触其他食物？

3. 每顿饭吃完后，木板是否应该彻底清洗并干燥以使其干燥？

4. 平底锅和铲子是否及时清洗、干燥或挂起来？

5. 洗碗的时候还在用用了很久的抹布吗？

6. 每餐后是不是可以及时刷碗，防止由于微生物在剩食物中繁衍？

7. 一个干净的碗里的水不是用布干燥，而是自然干燥吗？

8. 各种清洁剂、防霉剂等，能否做到不一起运用，防止发作不良化学反应？

3. 个人清洁

1. 进厨房之前是不是脱去外衣换上围裙？

2. 开端烹调方法操作系统之前我们是不是自己洗手？手上的 护手霜和脸上的 脂粉是不是卸去？

3. 厨房用的 擦手巾是不是我们常常使用清洁？

4. 围裙经常干净吗？

5. 你经常用脏围裙或抹布擦干你的手吗？

6. 你是不是经常披着头发进厨房，不是扎起来，也不是戴着帽子或头巾？

7. 是不是手上有创伤或疖肿等未经处置就下厨？

8. 是不是在流鼻涕打喷嚏或者咳嗽时不戴口罩就下厨？

9. 是不是去清洁间后不洗手就持续进行处置这些食物？

10. 触摸过生肉、生鱼、生蛋壳的 手，是不是及时用洗涤液洗净，然后再触摸其他食物或许餐具？

11. 打鸡蛋后，蛋壳是不是立刻扔进垃圾桶，而不是顺手放在案板或灶台上？

4. 冰箱运用

1. 冰箱是不是放得太满？

2. 冰箱各层学生是不是有分工，熟食放在我们上面，生食物可以放在自己下面？