随着我国高校数量的增加，高校食堂承包也成为许多餐饮饮食管理公司普遍采用的一种经济效益方法。那么，高校食堂承包应该如何顺利进行呢？

一、高校食堂不应把主要目标定位与追求利润。因为高校食堂面临的消费群体是学 校的师生，这就决定了高校食堂与社会餐饮有着本质的区别。因此，高校食堂承包的发展应以服务师生为主要功能，帮助师生解决基本就餐问题。此外，大学食堂的承包需要与公益相结合，这表明大学食堂的承包只能微利经营，这就决定了大学食堂的承包不能像社会餐饮那样实现利润收入。

二、注重学 校周边餐饮的发展。高校食堂承包的发展很大程度上受周围餐饮业的影响。因此，应随时关注高校食堂周边餐饮的发展，及时制定相应的对策，及时调整价格和饮食风格。只有这样，学 校食堂的吸引力才能提高，大学师生才能从周围的餐饮中回到学 校食堂就餐。

三、对高校食堂的社会化改革也需要有足够的科学化和合理性认识。由于高校食堂承包的相关管理部门以及高校师生缺少对社会化改革的认识，所以对高校食堂承包这个应该受到重视的市场的投入较少，资金流动也比较缓慢，严重影响了食堂承包公司的发展。因此，我们应以社会化改革为愿景，向市场化方向推进食堂承包，走市场化道路。只有确保教师和学生的利益，才能不断获得食堂承包的利润。

无锡五饼二鱼餐饮服务创立于2005年，提供企业、工厂、单位食堂承包托管服务；业务涉及无锡、江阴、宜兴、苏州、常州、上海、南京等。电话:13771175252，网址：http://www.5b2y.cn

推荐阅读：食堂承包