头发变白与精神压力和过度焦虑有关。为了预防和治疗头发变白，除了调节情绪之外，还应注意增加饮食中具有乌发作用的微量元素和营养素的摄入，以促进头发的正常生长。

微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素。白发人应该吃富含这两种元素的食物，如牡蛎和新鲜贝类等贝类，杏仁、葵花籽、核桃、花生和松仁等坚果，以及动物肝和肾组织。还有一些能使头发变黑的食物，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。吃富含维生素B的食物也很有帮助，如粗粮、豆类、蔬菜和水果。

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