食堂承包zui近发现天气仍然很热，如果我们不注意，我们吃的食物和水果会变坏。因此，对于许多人来说，在家里买新鲜食物的diyi步是把它放在已经满了的冰箱里。

 

但是正如你所看到的，不是所有的食物都可以储存在冰箱里。

 

首先，因为冰箱应该有适当的空间存放食物，这有利于冷空气的循环，它可以保持适当的温度，yizhi细菌的繁殖，从而达到保鲜的目的。

 

其次，虽然低温可以帮助许多食物保持新鲜，但有些食物放入冰箱后会缩短保质期，更容易破碎或影响味道。

 

有些食物被放在冰箱里，但它们可能会变质得更快！

 

 

热带水果

 

热带水果，如香蕉、芒果和木瓜，通常在不成熟时采摘并出售。当没有完全成熟的水果放入冰箱时，它们会yizhi乙烯(一种帮助水果成熟的成分)的释放。它们在冰箱里可能总是生的，没有办法变软变甜；

 

此外，这些热带水果在冰箱温度下很容易冻伤，皮肤变得棕色，长痘痕，甚至内部变得柔软和腐烂。

 

事实上，这种水果zui适宜的贮藏温度是8以上。

 

如果你想减缓香蕉的腐烂，就用保鲜膜把香蕉的根部包起来，保持新鲜。芒果、木瓜等。可以用纸包好，放在通风、避光的地方。

 

 

土豆和红薯

 

土豆富含淀粉，低温会分解土豆中的淀粉，影响味道；此外，冰箱的制冷功能还会释放一些水蒸气，因此在潮湿的环境中更容易加速其发芽，并且发芽后土豆、红薯和茄碱的含量增加，这可能导致人们在食用后中毒，并引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

 

如何保存：在装有土豆或红薯的纸箱或袋子里放几个苹果。苹果会释放出一种叫做“乙烯气体”的物质，这种气体会降低苹果的发芽率。

 

注意：土豆和红薯应该分开放置，否则它们很容易发芽。

 

 

番茄

 

低温容易破坏番茄的结构，使其肉质变软腐烂，呈粉末状，容易开裂甚至腐烂。

 

建议你吃多少就买多少。如果你吃不完，你可以把它放在室内，不要放在冰箱里。

 

 

大蒜、洋葱

 

虽然冰箱的温度很低，但湿度也很高。如果把大蒜和洋葱放在潮湿的环境中，即使温度很低，也很容易发霉变质；

 

此外，这两种食物有很好的味道。如果切好后放入冰箱，其他食物会被洋葱弄脏。

 

建议将其放在干燥通风的地方。

 

 

面包

 

面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉链已经老化，这就是面包具有弹性和柔软结构的原因。随着储藏时间的延长，直链部分的联系慢慢变得紧密，软面包会逐渐变硬。这种现象被称为“老化”。在冰箱里，较低的温度会加速食物的老化和变硬。

 

建议：新鲜出炉的面包可在室温下储存在大保鲜袋中，并尽可能在保质期内食用。

 

 

蜂蜜

 

蜂蜜是天然保鲜的，但是在低温下，葡萄糖会从蜂蜜的结晶中沉淀出来，虽然它的性质没有改变，它会影响口感。

 

建议密封并储存在阴凉的地方。

 

 

中草药

 

存放在冰箱中的中草药容易受潮、变质，影响其药性，甚至产生副作用。

 

对于一些珍贵的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等。如果需要长时间保存，可以将它们放入干净的玻璃瓶中，然后用文火将糯米炒至暗黄色，冷却后放入，密封瓶盖，放在阴凉通风处。

 

 

咖啡，茶

 

一些晒干或烘干的产品，如茶、咖啡、奶粉等。干燥处理后水分含量ji低，因此微生物不能繁殖，只要它们防潮，就可以长期保存。

 

如果放入冰箱，由于密封不严，会变得潮湿发霉，冰箱里的味道也会混入其中，影响质量。

 

建议：如果你不想在不久的将来喝它，并且想保存更长时间，你可以把它密封起来，冷冻在冰箱里。

 

除了一些不能放在冰箱里的东西，我们在使用过程中也要注意这些问题：

 

 

在蔬果？把它放进冰箱之前先洗干净

 

许多人喜欢在把水果和蔬菜放进冰箱之前清洗它们，这样更卫生也更方便。

 

但是，营养学家说，蔬果洗后会变湿，冰箱里潮湿寒冷的环境非常有利于霉菌生长；此外，蔬果的表面有自己的抗菌保护膜，这有助于细菌入侵和加速恶化后，清洗。

 

[建议]

 

如果蔬果鸡蛋表面有污垢，用干净的布擦拭，放入保鲜袋中，放入冰箱。

 

 

水果和蔬菜可以放在一起。

 

许多人知道肉和蔬菜应该分开，但他们从来没有想过蔬菜和水果也应该分开。

 

一些水果(如苹果、香蕉、梨等。)在成熟后会释放乙烯气体，这将促进落叶和果实成熟，从而加速蔬菜腐烂。

 

因此，容易释放乙烯的水果建议与蔬菜分开密封储存。

 

 

天气冷的时候把食物放在冰箱里？

 

在我们的印象中，我们bixu等食物冷却后再放入冰箱，否则会影响制冷系统的工作效率，缩短冰箱的寿命？

 

但是正如你所看到的，冷却过程是细菌繁殖的好机会，尤其是在炎热的夏天，而且它会以倍数的速度增长。

 

事实上，一般来说，吃了之后，食物的温度已经下降了很多，所以可以直接包装并放入冰箱，而不会增加冰箱的负担。

 

还应注意的是，放入冰箱的食物应尽快食用，从冰箱中取出的食物在食用前应充分加热。4

 

把它放在任何地方，不要注意位置。

 

许多人把东西放在冰箱里他们想放的地方，没有任何规则。

 

但事实上，存储位置非常关键。冰箱的不同区域有温度差异，适合储藏的东西也不同：

 

冷藏区：温度在0-4左右，适合存放剩菜、水果、蔬菜等。

 

冷藏区， 恒温：即抽屉地板上的温度为0，适合存放鸡蛋、肉类等食用或解冻；

 

冰箱门：由于经常开关，温度很高，约6，适用于储存密封包装的饮料、乳制品、酱料等。

 

此外，我们应该遵循的原则是，熟食应放在上面，其次是半熟品，然后生食应采取下来，以避免细菌交叉污染。

 

我们还应该提醒大家，冷藏室的温度一般设定在5以下，冷冻室的温度zuihao设定在-18左右。

 

 

定期清洗冰箱

 

冰箱不仅要定期清洗食物，还要每2-3个月清洗一次。简单的水洗不能杀死里面的细菌。边肖今天教你一个秘密的消毒方法：

 

用70个点酒精清洗冰箱5分钟可以消除李斯特菌；醋清洗冰箱5分钟后，可以杀死90个点以上的大肠杆菌和葡萄球菌。一起使用，5分钟后用水清洗，冰箱会更干净。