近日，为加强学校食堂食品供应的安全策略，一直是高度重视我省大部分高校食堂的经营模式主要是学校社会企业的委托。食堂托管最近几年流行起来的一种餐饮管理模式，与以前出现的承包食堂有些类似，但在管理上更规范。食堂承包指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。单位食堂承包承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。一个新的业务，或学校的企业退出期满后委托是否应通过招标程序，严格按照择优的由学校选择服务企业的规定。

调学校食堂的场地、设施可以按照非经营性流动资产质量管理，各高校应加大学校食堂基本经济建设资金投入和管理研究力度，定期公布学校食堂菜谱和价格。饭菜价格的确定及调整须经学校同意，不得擅自涨价。建立、完善发展学生食堂成本调查和定期公开制度。成立由校长负责、师生及员工能够代表重要组成的学校膳食委员会，全程参与校内食堂日常生活监督财务管理，对食堂饭菜的价格方面进行审核；健全完善我国食品生产安全风险管理会计制度，明确学校教育主要问题负责人为食品安全第一责任人，配备专职食品安全知识管理相关人员，将对学校食堂承包方式进行比较严格的把关。

工厂食堂承包让客户放心，留住客户，必须做到几点：

优雅的环境和合理的价格是留住顾客的关键，餐厅环境可以打扮得很好，可以蕴含一种文化和价值。 食堂环境建设不仅需要前期装修的投入，还需要餐具设施的布置，营造良好的环境氛围。

良好的菜肴，以满足客户的客户要求的高层次;食堂承包工厂工人批准与否，食物的质量，以吸引顾客，创新在很多食堂承包起了决定性作用，R＆d部门成立了专门的菜，菜的研究，设计，和各种美味佳肴的自助餐厅。

拥有好的服务企业可以通过拉近与顾客需求之间的距离，一个中国成功的食堂承包商必然需要拥有一批具有优秀的服务工作人员。较近几年，“个性化发展服务”成了自己一个口头禅。但是，个性化不只为少数人提供周到的服务，而是为每个学生消费者都提供一些特别的安排进行服务。在每个食堂承包商都在宣扬社会服务时，又很少有人把服务能力做到让消费者满意 。

食堂承包管理不是??一件容易的事，为此，许多公司经营自己的食堂，相比最终成本，管理不善，无法继续操作，新的，好的是一家专业工厂食堂承包，学校食堂的饭菜承包，根据实际为客户服务流程的定制设定要求，制定一个合理的价格服务的菜，原料，能源成本，自负盈亏的经营模式的独立供应。